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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 13:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients : 

 

- 4 tranches de pain de campagne

- 160 gr de ricotta

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 melon

- huile d'olive

- vinaigre de balsamique

- 1 c. à s. de ciboulette

- 1 c. à s. de basilic ciselé

- 1/2 citron vert

- 1 c. à s. de pignon de pin

- sel, poivre

 

 

Ingrédients :

 

1. La veille, coupez le poivrons en deux, enlevez queue et pépins et faîtes-les griller au four jusqu'à ce que la peau commence à noircir, soit 20 minutes environ. Dès la sortie du four, mettez-les dans un sac de congélation pendant 10 minutes et épluchez-les. Déposez-les dans un plat, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et couvrez d'un film alimentaire. Mettez au frais.

 

2. Mélangez la ricotta, les herbes et le jus de citron. Réservez au frais. Egouttez les poivrons, coupez-les en lamelles. Coupez des lamelles de melon assez fines. Faîtes griller le pain. Grillez à sec les pillonset mixez grossièrement après refroidissement.

 

3. Récupérez l'huile des poivrons et faîtes une vinaigrette avec du vinaigre balsamique. Quand le pain à refroidi, tartinez-le d'une couche épaisse de ricotta. Disposez en alternance les lamelles de poivrons et de melon. Décorez de pignons grillés et de vinaigrette.

 

Bruchetta melon poivron

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

moqueplet 08/06/2015 07:27

hum ça me parait bien bon tout ça.....surtout que les cerises donnent pas mal ces temps ci....douce journée à toi

Mélanie 08/06/2015 14:16

c'est un excellent dessert de saison
Mélanie