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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 14:32

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 carottes

- 250 gr de pommes de terre

- 2 branches de céleri

- 2 courgettes

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 1/4 de chou vert (j'en ai pas mis)

- 250 gr de petits pois frais

- 150 gr de lard fumé

- 1 boîte de tomates en morceaux

- 6 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. de concentré de tomate

- 5 c. à s. de basilic haché

- 1 morceau de sucre

- 1 brin de thym

- 1 petite boîte de haricots blancs

- 125 gr de petites pâtes

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Laver, éplucher et couper en dés les carottes et les pommes de terre. 

 

2. Laver et couper en dés le céleri et les courgettes.

 

3. Peler et hacher les oignons et l'ail.

 

4. (Couper le chou en fines lanières).

 

5. Ecosser les petits pois.

 

6. Couper le lard fumé en petits dés.

 

7. Dans un grand faitout, verser 3 c. à s. d'huile d'olive. Faire revenir les lardons et les oignons.

 

8. Ajouter ensuite les carottes, le céleri et une gousse d'ail. Faire cuire 5 minutes.

 

9. Ajouter les tomates avec leur jus, le concentré de tomates, le sucre, le thym, 2 c. à s. de basilic, 2 litres d'eau, du sel et du poivre. Couvrir. Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

 

10. Ajouter les pommes de terre et les courgettes. Couvrir. Laisser cuire 10 minutes.

 

11. Ajouter ensuite les petits pois (et le chou), couvrir et laisser cuire 15 minutes.

 

12. Ajouter les haricots blancs égouttés puis les pâtes. laisser cuire 10 minutes à découvert.

 

13. En fin de cuisson, ajouter le reste d'huile d'olive, le basilic et d'ail haché.

 

14. Servir chaud dans une soupière de préférence. Saupoudrer de parmesan. Accompagner ce minestrone d'un bol de pistou.

Minestrone

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

cath/caque 30/01/2015 18:32

bien appétissant bisous cath

Mélanie 30/01/2015 19:45

un délice, surtout quand il fait froid
Mélanie

moqueplet 30/01/2015 07:34

toujours pas de neige ce matin malgré l'alerte orange, mais ce sera peut-être pour la journée....un bon plat comme le tien serait le bienvenu....passe un doux vendredi

Mélanie 30/01/2015 13:42

c'est avec plaisir, vu le froid ça réchauffe bien
belle journée,
chez nous il a neigé
bises
Mélanie