Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 13:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 belles côtes de veau

- 500 gr de champignons

- ail

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4). Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une poêle avec 2 gousses d'ail en chemise et le thym.

 

2. Ajoutez les côtes de veau et les faire dorer des deux côtés pendant 20 minutes. Puis les poser dans un plat allant au four et les faire cuire de 25 à 30 minutes selon l'épaisseur des côtes.

 

3. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, nettoyer les cèpes et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

 

4. Faire chauffer l'huile restante dans une poêle avec les 2 gousses d'ail pelées mais entières. Quand l'huile est bien chaude, faire sauter les cèpes pendant 10 minutes à feu moyen remuant souvent, saler, poivrer.

 

5. Servir les côtes accompagnés des cèpes poêlés, parsemer de brins de thym frais et de ciboulette.

 

 

Conseil :

 

On peut utiliser des girolles ou d'autres champignons sauvages et les faire cuire de la même façon que les cèpes.

Mon boucher m'avait désossé les côtes de veau.

 

côtes de veau au four

Partager cet article

Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article

commentaires

babakitchen 02/11/2014 16:22

magnifique, ton assiette me plait, tout ce que j'aime dedans !!
bonne semaine, bises

Mélanie 02/11/2014 20:14

merci
je ne fais pas souvent du veau, avec des champignons c'est excellent
Mélanie

gridelle 31/10/2014 06:49

c'est simple et c'est bon ça!

Mélanie 31/10/2014 13:17

c'était excellent
Mélanie

Miamana 30/10/2014 21:42

Elle a l'air vraiment savoureuse cette assiette!

Mélanie 31/10/2014 13:16

c'est vraiment délicieux
Mélanie