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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 14:38
Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :
 

- 3 courgettes

- 75 gr de beurre

- 75 gr de farine

- 2 verres d’eau de cuisson des courgettes

- 1 sachet de Parmigiano Reggiano

- 4 œufs

- sel, poivre

-  noix de muscade

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les courgettes coupées en rondelles (sans les éplucher) 3 min dans de l’eau bouillante salée.

 

2. Les égoutter et conserver 2 verres d’eau de cuisson.

 

3. Les écraser à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 180°C.

 

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Mélanger pour obtenir une crème et remettre sur le feu.

 

5. Ajouter l’eau de cuisson en tournant tout le temps.

 

6. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un, puis ajouter ensuite les courgettes, le parmesan, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez.

 

7. Monter les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement à la crème.

 

8. Remplir le moule à Charlotte et enfourner aussitôt pour 20 min, sans ouvrir la porte du four.

 

9. En fin de cuisson, servir aussitôt.

souflé de courgette au parmesan

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commentaires

cath/caque 26/01/2015 06:17

très appétissant bisous cath

Mélanie 26/01/2015 14:55

c'est avec plaisir
Mélanie

Landrinette 25/01/2015 23:06

Bonsoir Melanie
Une petite recette que je vais tester...merci
Je viens de m'inscrire chez toi....je pensais l'avoir fait....bises
Landrinette

Mélanie 26/01/2015 14:54

merci beaucoup
bises
Mélanie

api62 22/01/2015 21:10

Miam
Je vais essayer

Mélanie 25/01/2015 19:00

c'est avec plaisir, régale toi
Mélanie

cath/caque 12/12/2014 17:31

hum à essayer biosus cath

Mélanie 25/01/2015 19:00

un délice, très léger
Mélanie

Chiffons and co, blog Mode, Lifestyle, Voyage 10/11/2014 14:50

comme je te l'ai déjà dit, est-ce normal que l'on ne voit aucune photo et parfois, il n'y a que des liens ????

Mélanie 25/01/2015 18:59

c'est bon sur cet article
bises
Mélanie